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詳細資料ISBN：9789865724030 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 96頁 / 19 X 26 X 0.8 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介中空圓模 與 天然酵母蛋糕＆麵包の超契合食譜出爐了！ ★製作天然酵母 步驟STEP BY STEP教學 ★對於麵團成型不上手者 ★第一次嘗試用天然酵母種的人 中空圓模，亦稱天使蛋糕模，其略帶BAVAROIS風情、果凍模具般的模樣， 讓人不禁發起思古之幽情，不過，它當然是用來烤蛋糕與麵包。 在模具的中空部分，是其特色及用途， 更是與天然酵母蛋糕＆麵包的超契合之處。 本書推薦使用中空圓模： 它能解決棘手的成型問題！ 它將天然酵母麵團烘烤得鬆軟可口！ 享受各式麵團的各樣呈現方式！ 口感濕潤の蛋糕 香蕉、地瓜、堅果、咖啡、甘納豆、胡蘿蔔、 芝麻、杏桃橙皮、紅茶蘋果．．．ETC Q彈有嚼勁の麵包 牛奶麵包、葡萄乾、乳酪、核桃、番茄、 無花果＆藍紋乳酪、勃朗梅乾、肉桂捲．．．ETC 口感鬆軟的麵包 布里歐、南瓜、番茄、紅豆、奶油、巧克力、 楓糖堅果、波蘿麵包．．．ETC |
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資料來源：博客來
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